Шпильки предназначены для технологического хранения и транспортировки кондитерских противней, гастроёмкостей, и подносов с пищевыми продуктами и кондитерскими изделиями до и после приготовления в жарочной камере.

Шпильки имеют стеллажную конструкцию, выполненную из нержавеющей стали, разрешённой для применения в пищевой промышленности. Каждая шпилька имеет двенадцать уровней направляющих для противней, подносов, гастроёмкостей. Передвижение шпилек осуществляется на четырёх поворотных колёсах, диаметром 100 мм, 2 из которых имеют тормозное устройство.