Посуда для профессиональной кухни

Посуда является одной из важнейших составляющих профессиональной кухни. Посуда, применяемая в ресторанах, барах, кафе должна отличаться прочностью, надежностью, долговечностью, а также функциональстью и удобством в использовании. Что касается посуды, подаваемой клиенту - это одна из тех деталей, благодаря которым и составляется впечатление о заведении. Такая посуда должна отличаться износоустойчивостью, качеством и красотой.
Наша компания представляет посуду и кухонные принадлежности торговых марок "Exxent" и "Xantia" производства Швеции.
Ассортимент включает в себя:
- Столовые приборы (ножи, вилки, ложки и т.д.)
- Фарфор (тарелки, чашки)
- Профессиональная кухонная наплитная посуда (кастрюли, сковороды)
- Инвентарь для кухни (ножи, разделочные доски, половники и т.д.)
Столовые приборы, изготовленные из высококачественной стали, долго сохраняют первоначальный блеск и представлены 17 линиями. Наиболее популярны серии Капитан, Европа, Опера.
Профессиональный фарфор с уплотненными краями и прочной глазурью, обеспечивающими защиту от сколов и царапин. Посуда из нержавеющей стали имеет продуманный дизайн, а ее функциональность и широкий ассортимент смогут удовлетворить даже самого взыскательного покупателя. Ножи "Exxent" производятся в Японии на шведском оборудовании, а дизайн был разработан совместно с ведущими поварами Швеции.
Наша компания предлагает все необходимое оборудование для эффективной работы баров, кафе, ресторанов.
Фарфор
Посуда из шпатевого и костяного фарфора производства Швеции. Несколько линий посуды из фарфора от тарелки и чашки до блюда, соусника, молочника итд. Вся фарфоровая посуда идеальна под нанесение логотипа.
Столовые приборы
Шведские столовые приборы (фраже) Exxent изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 18/10 и 18/0. Множество линий приборов от элитных до недорогих ( уровня цен Украинских производителей), позволят выбрать столовые приборы именно под Ваш ресторан или бар.
Барные аксессуары
Посуда для бара, аксессуары и принадлежности марки Exxent, не только облегчат работу бармена, но и создадут настроение, атмосферу вашего бара или кафе. Шейкеры, мерные емкости и ложки, штопоры, венчики, пепельницы и все что необходимо для Вашего бара или ресторана.
Кухня
Кухонная посуда Exxent, позволит вам составить профессиональный набор для самого взыскательного шеф-повара. Кухонная посуда и утварь из нержавеющей стали 18/10, долговечна и практична - кастрюли, сковороды, чайники, кувшины, кухонные ножи и др.
Стекло
Стеклянная посуда для ресторанов и баров практична и элегантна. Стеклянные бокалы, стаканы "Гранити", рюмки, коньячные и винные бокалы, фужеры, мартинницы, бокалы для пива, кружки и многое другое, кувшины для вина, позволят полностью укомплектовать посудой Ваш ресторан, бар или кафе.
Предметы сервировки
Предметы сервировки марки Exxent придадут столу стиль и элегантность.
Блюда, кароты, супницы, соусники, кувшины, корзины для хлеба, подносы, сервировочные доски, пластмассовые и нержавеющие термосы подойдут к любой посуде в Вашем ресторане.
Разное
В дополнение к посуде и сервировке вашего рестроана мы предлагаем наборы и подставки для специй, солонки, перечницы, мельницы для соли и перца, подсвечники, сахарницы, вазы и многое другое для полной комплектации профессиональной посудой.
Кухонные поварские ножи
Серия профессиональных кухонных ножей Exxent создана лучшими шведскими дизайнерами и производится в Японии из лучшей молибдено-ванадиевой стали. Повар любого ресторана оценит их по достоинству.
Гастроемкости
Гастроемкости являются неотъемлемыми элементами любой профессиональной кухни. Использование гастроемкостей стандартных размеров в различных видах оборудования позволяет рационализировать рабочие процессы на кухне. Размеры всех гастроемкостей являются унифицированными для профессионального кухонного оборудования и инвентаря, выпускаемого в Европе.
Мы предлагает недорогие гастрономические ёмкости из нержавеющей стали Aisi 304 (18/10) и поликарбоната "Inoxmacel" (Италия). Для гастроемкостей данной фирмы характерно наилучшее сочетание цены и качества.
Все гастроемкости фирмы "Inoxmacel" изготавливаются из высококачественной пищевой нержавеющей стали, обеспечивающей хорошую теплопередачу, устойчивость к действию органических кислот и простоту в санитарной обработке. Гастроемкости "Inoxmacel" выпускаются со стандартными глубинами 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.
Ассортимент представлен гастроемкостями следующих типов: стандартные гастроемкости, перфорированные гастроемкости, гастроемкости из поликарбоната.
Гастрономические ёмкости из поликарбоната отличают высокая прочность и привлекательный внешний вид. Поликарбонат полностью соответствует всем необходимым сертификатам для хранения пищевых продуктов, отлично ведет себя при контакте со светом, не набирает запах, прозрачен, не бьется. Холодостойкий до -80°С, жаростойкий - до 135°С. Форма поли карбонатных контейнеров разработана таким образом, что они могут легко вкладываться друг в друга при хранении. Идеальны для общественных мест питания и магазинов для хранения продуктов в горячем или холодном виде. Подходят для микроволновых печей.
Если на кухне установлен пароконвектомат, поварам не обойтись без перфорированных гастроемкостей, благодаря которым продукты готовятся быстрее, а пар равномерно распределяется по всему объему рабочей камеры.
Спектр применения гастронормированных противней очень широк - холодильные, морозильные, жарочные, пекарские и расстойные шкафы, пароконвектоматы, разнообразные тележки, обеспечивающие межцеховое перемещение сырья и готовых продуктов, многообразное раздаточное оборудование.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Типоразмер | Размер, мм |
| GN 2/1 | 530x650 |
| GN 1/1 | 530x325 |
| GN 1/2 | 265x325 |
| GN 1/3 | 176x325 |
| GN 1/4 | 162x265 |
| GN2/3 | 355x325 |
Уже не первый десяток лет все импортное, а последнее время и отечественное, оборудование выпускается с учетом предложенных шведскими специалистами норм - GASTRONORM. Обычно их обозначают GN и за базовый размер GN 1/1 принято считать прямоугольник с габаритами 325х530 мм.
Размеры всех гастроемкостей являются унифицированными для профессионального кухонного оборудования и инвентаря, выпускаемого в Европе.













