Слайсеры - это специальное оборудование для нарезки салями, ветчины, мяса, сыров, овощей.

Слайсеры находят применение в горячем, холодном, мясном, рыбном цехах профессиональной кухни. В магазинах и супермаркетах слайсеры используется  для изготовления нарезки по требованию покупателя.

Двигатель слайсера оснащен системой охлаждения, что позволяет ему работать длительное время без перерыва, а толщина нарезанных кусков - от 1 до 15 мм.

Технически слайсеры устроены весьма просто. Конструкция слайсеров практически всех производителей остается неизменной и состоит из основной платформы с вращающимся дисковым ножом, который приводит в действие мощный электродвигатель. Продукт кладется на специальную подвижную площадку — приемный лоток. Существуют три вида слайсеров:

• ручные,
• полуавтоматические
• автоматические
• слайсеры для нарезки отдельных видов продуктов: мяса, рыбы, сыров.

Сырные слайсеры отличаются от обычных наличием тефлонового покрытия на ножах, необходимое для того, чтобы сыр мягких сортов не прилипал к металлу, а ломтики имели ровные края.

Слайсеры для рыбы имеют специальную плавающую каретку, приподнимающие кусок относительно ножа под небольшим углом.

Две наиболее важные технические характеристики слайсера — диаметр ножа и регулятор толщины нарезки. От них зависит величина и толщина нарезаемых кусков.

Из технических особенностей конструкции слайсера следует отметить наличие встроенного заточного устройства. Это очень удобно, ведь лезвие постоянно остается острым, следовательно снижаются затраты на обслуживание. Немаловажной деталью слайсеров является конструкция подвижной каретки. Она может быть наклонной или горизонтальной.

Мы предлагаем Вам большой выбор слайсеров для баров, ресторанов и супермаркетов таких производителей как "Celme", "Fimar", "Gastrotop".